Ngành công nghiệp thịt bò của Úc đã có lịch sử hơn 200 năm. Bề dày lịch sử đã giúp ngành công nhiệp này trở thành một bộ phận năng động và tiến bộ trong nền kinh tế Úc như ngày nay. Sự kết hợp của các trang trại và các nhà chế biến, cùng với lợi thế của môi trường còn hoang sơ, đã góp phần tạo nên uy tín là nơi sản xuất thịt bò chất lượng cao nhất thế giới. Thịt bò Úc chính là sản phẩm của thiên nhiên Úc.
Quản lý trang trại cao cấp và tính bền vững
Mỗi năm, ngành công nghiệp
thịt đỏ của Úc đóng góp 16 tỷ đô la và hơn 173,000 việc làm vào nền kinh tế Úc
Ngành chăn nuôi của Úc là ngành công nghiệp duy nhất tại Úc đã giảm thành công lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính kể từ năm 1990, năm cơ sở của Nghị định Kyoto. Ngành sản xuất thịt bò Úc tạo ra lượng khí thải ít hơn ngành chế biến thịt của bất cứ nước nào khác trên thế giới
Chủ trang trại gia súc Úc được công nhận trên toàn thế giới vì kỹ thuật chăn nuôi động vật và quản lý trang trại. Ngành chăn nuôi Úc tự hào về công nghệ di truyền học và đi đầu trong các tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi sản xuất. Nông dân Úc cũng rất tiến bộ trong các lĩnh vực cải thiện trang trại và đồng cỏ và quản lý nước.
Ngành chăn nuôi Úc góp phần quan trọng vào duy trì tính bền vững - môi trường, kinh tế và xã hội. Tâm điểm trong tính bền vững môi trường của ngành công nghiệp này bao gồm các khu vực chính như giảm lượng chất thải, quản lý đất đai và lượng nước sử dụng là các nhân tố quan trọng không chỉ cho môi trường mà còn cho sản xuất thịt bò có hàm lượng dinh dưỡng và chất lượng cao.
Ngành công nghiệp thịt đỏ, thông qua Tổ chức Thịt & Chăn nuôi Úc và phối hợp với chính phủ Úc, đầu tư hơn $ 13 triệu đô la Úc mỗi năm vào nghiên cứu và phát triển nhằm hiểu rõ hơn tác đọng của chăn nuôi và sản xuất thịt tới môi trường và cải thiện hơn nữa hiệu quả hoạt động môi trường trong ngành này.
Úc xuất khẩu hơn 60 sản lượng thịt bò tới hơn 100 nước, đáp ứng mọi loại yêu cầu khác nhau trên thị trường
Ở Úc, gia súc được chủ yếu chăn thả trên khu vực đồng cỏ rộng lớn bán khô hạn hoặc khô hạn. Phương pháp sản xuất này là đặc điểm riêng có tại Úc, có nghĩa là các số liệu và thống kê về tác động môi trường ở nước ngoài không áp dụng đối với ngành này tại Úc. Hệ thống sản xuất đặc biệt và cam kết liên tục cải tiến khiến các chủ trang trại Úc được công nhận dẫn đầu trên toàn thế giới trong việc sản xuất các loại thịt đỏ tốt nhất, trong khi đó cũng đứng đầu thế giới về thực tiễn chắn nuôi thân thiện với môi trường.
Chủ trang trại Úc hiểu rằng việc bảo vệ và cải thiện môi trường tự nhiên là rất quan trọng cho tính bền vững lâu dài của công việc kinh doanh của doanh nghiệp và môi trường. Trên khắp đất nước nhiều chủ trang trại chăn nuôi quản lý cỏ dại, sâu bệnh và động vật hoang dã, giúp duy trì đa dạng sinh học. Họ thực hiện quản lý nguồn nước hiệu quả trong các hệ thống chăn thả gia súc, bao gồm cả duy trì đất tốt với đầy đủ chất dinh dưỡng, giảm thiểu xói mòn thông qua quản lý cây trồng, và giám sát tần số và cường độ chăn thả để sử dụng tốt nhất đồng cỏ. Các trang trại chăn nuôi gia súc của Úc đang cân bằng nhu cầu chăn thả động vật ăn cỏ, đồng cỏ và môi trường.
Đứng đầu thế giới về chế biến thịt
Ngành chế biến thịt Úc đứng đầu thế giới về chế biến và đóng gói thịt bò. Nhà máy đóng gói Úc sử dụng các công nghệ mới nhất để đảm bảo liên tục cải tiến hiệu quả trong sản xuất mà không làm giảm tiêu chuẩn an toàn cao của thịt.
Sản phẩm đa dạng đáp ứng mọi nhu cầu
Thịt bò cao cấp của Úc được ưa chuộng trên toàn thế giới
Ngành công nghiệp thịt bò của Úc sản xuất thịt bò chất lượng cao nhất trên thế giới. Trong khi ngành công nghiệp chăn nuôi của Úc theo truyền thống hướng tới sản xuất thịt bò ăn cỏ chất lượng, các sản phẩm tự nhiên khác cũng được sản xuất, bao gồm thịt bò ăn ngũ cốc, thịt bò hữu cơ thịt bò nuôi theo cơ chế đăc biệt như bò Wagyu và Angus. Ngành chăn nuôi của Úc cũng tiếp tục sản xuất bò ăn ngũ cốc nhắm tới thị trường nhiều nơi trên thế giới. Ngành công nghiệp thịt bò Úc cũng phục vụ cho các nhu cầu của nhiều nền văn hóa khác nhau, với hãng sản xuất thịt bò Halal đảm bảo tuân thủ luật Hồi giáo. Bất kể yêu cầu của khách hàng là gì, từ thịt bò nạc để làm bánh Hamburger đến bò ăn ngũ cốc, bò nuôi hữu cơ, bò ăn cỏ và bò chăn thả tự nhiên, ngành công nghiệp thịt bò Úcđều có thể đáp ứng được.
Tình trạng sức khỏe của động vật
Nhập khẩu thịt bò Úc rất đơn giản, chỉ cần nắm rõ hệ thống tiêu chuẩn AUS-MEAT
Tình trạng sức khỏe động vật của Úc được cho là ở mức cao nhất trên trên thế giới. Úc được công nhận miễn các dịch bệnh gia súc, kể cả dịch lở mồm long móng (FMD). Úc cũng đi đầu thế giới khi ban hành luật cấm nuôi động vật nhai lại bằng các chế phẩm từ thịt và xương động vật, và cũng đã thực hiện chương trình giám sát dịch bệnh phù với các tiêu chuẩn quốc tế để thực hiện lệnh cấm này.
Nhờ có các chương trình trên và các quy định kiểm dịch nghiêm ngặt, ngành công nghiệp thịt bò Úc là một trong số ít nơi trên thế giới được tuyên bố là “Rủi ro không đáng kể” theo Bovine Spongiform Encephalophthy (BSE) của Tổ chức Thú Y Thế giới.
Chính phủ Úc và ngành công nghiệp thịt bò tiếp tục bảo vệ tình trạng tuyệt vời này để duy trì vị thế cao của thương hiệu thịt bò Úc.
